Realizzato nella zona industriale di Livorno nord Picchianti, il locale si sviluppa su un totale di 250 mq con una sala principale e una saletta da pranzo separata e può ospitare fino ad una affluenza di 150 persone giornaliere.

Gli arredi sono marchiati SIFA, collezione a 5 stelle serie DOCK’S, con un frontale in ciliegio, i piani di lavoro in acciaio inox aisi 18/10 304 e le bancaline di servizio realizzate in marmi sintetici. Le celle refrigerate sono di ultima generazione e lo stesso vale per contro-soffitti in cartongesso con velette.

Per gli impianti di climatizzazione è stato scelto di affidarsi a TOSHIBA.

La vetrina per esporre i prodotti è stata scelta tra le più performanti in ambito di pasticceria professionale: refrigerata e ventilata.

La cucina è una Gico Serie 900 son sei fuochi, vapor fire, cuocipasta, refrigerazione Everlasting, lavaggio Lamber, aspirazione Airfan con centraline per il trattamento degli odori a Carboni attivi, canalizzazioni inox e rame Tecosteel.

Interno Caffetteria Vignale

L'illuminazione generale della zona bar e della sala pranzo separata è realizzata con faretti incassati nel controsoffitto e nell'area di somministrazione coadiuvata da lampade a calata dalla veletta soprastante.

Interno Caffetteria Vignale

Per quanto riguarda la zona somministrazione è stato scelto un bancone curvo in modo da sfruttare al massimo lo spazio a disposizione, si tratta di arredi marchiati SIFA collezione a 5 stelle serie DOCK'S con frontale in ciliegio e bancalina di servizio in marmo sintetico.

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